雪寶★好康分享

最近雪寶的闆，回家鄉帶了一些新果物回來，聽說是寶石級的精選果物

蹡~蹡~就是↓↓青皮葡萄柚↓↓

其實青皮葡萄柚的產出，源自於柚子樹頭接枝葡萄柚，而出產的果實。
搭上瑞穗出了名的文旦老欉，味道完全不輸給文旦！雖說是混著兩種水果，
但仍保有完整而豐富的葡萄柚風味，以及柚子的香味，微甜而甘美！

能說是承接了兩個水果最具特色的地方，結合出青皮葡萄柚！
多汁可口，嚐過它後，原先討厭葡萄柚苦澀口感的雪寶，居然還能大快朵頤的吃！(自己都覺得神奇)
不過要做好一件事情就是了！就是要一口塞進去！(不然果肉就會放肆的爆汁亂噴)

另外，它有別於一般柑橘類的地方在於，它的熱量不高，不論是在維持身材的族群或是控制飲食的族群，
都可以攝取補充！而且感冒時，它不像柑橘較涼，可以補充維他命C。

綠寶石葡萄蜜柚，它的營養價值，完全不輸給其他水果*(蘋果、葡萄等)
如果厭倦了，每天要吃同樣的水果，或是一年四季都能嘗到的水果，真的可以嘗試青皮葡萄柚！
青皮蜜柚能說是好處多多，營養也多多

營養標示：

每份含量 100 g
熱量 (kcal) 42
脂肪 0.1 g 
飽和脂肪 0 g 
多元不飽和脂肪 0 g 
單元不飽和脂肪 0 g 
膽固醇 0 mg 
鈉 0 mg 
鉀 135 mg 
碳水化合物 11 g 
膳食纖維 1.6 g 
食糖 7 g 
蛋白質 0.8 g 
維生素A 1,150 IU 
維生素C 31.2 mg
鈣 22 mg 
鐵 0.1 mg
維生素D 0 IU 
維生素B6 0.1 mg
維他命B12 0 µg 
鎂 9 mg 

料理時間到

[秋高氣爽的美味]輕食沙拉、海鮮涼拌、葡柚雞湯、甜點果凍、拉麵柚瓣醬

接著雪寶就要跟大家分享，回家料理的心得啦！
雖然忘記拍照，不過保證能讓人聽了垂涎三尺，馬上想要嘗試唷！

輕食沙拉
其實這道菜，只要你會放菜，接下來的擺飾就隨心所欲囉！

[材料]
美生菜或蘿勒、蔬菜絲、青皮蜜柚去皮果肉切丁、橄欖油、和風醬油
[作法]
◎將美生菜切段( 個人喜好)放置底部
◎再加入蔬菜絲(紅蘿蔔絲、黃紅椒、山藥塊、海菜...等都很入口唷！)
◎接著放置重頭戲，青皮葡萄柚切丁，隨意撒放
◎自製最簡單的沙拉醬(雪寶都這樣吃啦！就粉美味了)柚橄欖油跟現成買就有的和風醬(雪寶自製版：味琳少許、醬油兩大匙、醋少許、麻油少許)

※醬的部分要吃在家就可以了唷！

海鮮涼拌
秋老虎發威的時候，來一下海鮮涼拌真的很爽，在配上啤酒(簡直人間美味哩)

[材料]
小黃瓜、蝦子、蛤蠣、魚肉片、海參、海帶、薑絲、青皮蜜柚去皮果肉切丁、1/4青皮葡萄柚壓成汁
[作法]
◎先將該燙熟的東西燙熟(薑要一起唷！可以去腥) XD，要等到放涼後，蝦子去殼，放置冰箱
◎讓海鮮在冰箱先待著，來做醬料哩！把1/4青皮葡萄柚去皮(完整去皮)，再用手捏爆他XD，要用袋子裝著，不然他魅力四射可是會比你迷昏的唷！
◎比檸檬還好擠的青皮葡萄柚汁倒入醬料盆，倒入和風醬或魚露、泰式醬(雪寶特愛敢攔油+和風醬)、放一些辣椒，醬就完成啦！
◎最後把小黃瓜切絲放置底部(可用高麗菜絲取代)，放入海鮮、最上面擺上海帶絲，要吃的時候再淋醬汁即可！

※將可以切片煮，一起冰在切絲，可以一起放入海鮮涼拌

葡柚雞湯
秋天總是偶爾有涼意的時候，一起來無油燉補吧！不過雪寶建議要依個人喜好，所以盡量不要一次煮一整隻雞

[材料]
薑片、香菇、雞腿肉、1/2顆青皮蜜柚去皮果肉切丁、蔥段
[作法]
◎先把雞腿肉切塊，巛燙至9分熟，取出
◎把薑、香菇、薑片稍微炒過爆香，再倒入水、雞腿肉
◎把湯取出，放入青皮蜜柚去皮果肉，依造個人加入少許鹽巴，放置電鍋蒸1個小時，就完成啦！

※是不是超簡單的青皮葡萄柚會溢出無法讓人形容的香氣(雪寶私房菜，不過雪寶不太會再吃雞湯的青皮葡萄柚了，因為精華都流到湯裡了呀！)


甜點果凍(或是取代檸檬做成蜜柚愛玉唷！)
小朋友如果怕吃青皮葡萄柚，可以做成果凍入口，不但可以當作甜點不忌口，好吃又營養！

[材料]
吉利T(或是寒天、洋菜)、青皮蜜柚去皮果肉切細丁、1/2顆青皮葡萄柚壓成汁、一般砂糖
[作法]
◎洋菜條、砂糖、水滾煮至融合在一起
◎放入切丁果肉、蜜柚汁至容器內，再上到室內放涼，降溫完成後，接著放入冷藏室

※這道其實大家都可以變換，因為青皮葡萄柚的水分及果肉十分飽足，吃起來有「果」凍的感覺！

拉麵柚瓣醬
其實這道菜，大家可以買涼麵把醬替換掉即可！或是加再一起吃也OK唷！

[材料]
麵條、1/2顆青皮葡萄柚壓成汁(果肉一起)、蔥末、蒜泥、芝麻醬、醬油、味琳小黃瓜絲
[作法]
◎2人份約一個手圈圈的量，把麵煮熟(偉裡可以放一點鹽巴)，取起放置碗盆(裡面裝冰塊)，沖開水至麵條冷卻，之後再放一旁！
◎1/2顆青皮葡萄柚壓成汁(果肉一起)、蔥末[1]、蒜泥[1]、芝麻醬[3]、醬油[3]、味琳[0.5] (後面數字是比例單位1 湯匙)扮再一起，愛吃重口味可以芝麻醬放多一點唷！
◎最後要食用時，把麵條擺在盤子裡，淋上醬汁再放置小黃瓜就完成囉！

其實青皮葡萄柚可以搭配在很多料理中，跟檸檬有相似的效果，不過切記有腎功能疾病、服用藥物的朋友，要避開食用唷！亦可詢問過醫師都在做食用！